Leche Asada Colanta

La leche asada es un postre casero fácil de preparar. Es muy parecido a un flan o quesillo en textura y tiene un sabor muy suave. El postre de leche asada es uno de los más populares en algunos países de América Latina como Perú y Chile. Si quieres sorprender con el último plato, aprende cómo hacer leche asada y verás como triunfas.

 

Este postre es rápido y sencillo de hacer así que una vez que sepas cómo preparar leche asada, seguro que la receta no se te olvida y la volverás a probar muchas más veces. ¡Un triunfo asegurado!

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 2 tazas de leche Colanta
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

 

Para el caramelo:

  • 10 cucharadas soperas de azúcar
  • 5 cucharadas soperas de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

Para empezar se debe preparar el caramelo líquido en primer lugar para elaborar el postre de fácilmente.

Para ello en una olla pequeña o sartén, mezcla el azúcar, el agua y el zumo de limón. Lleva la mezcla al fuego lento, moviendo constantemente con una cuchara de palo hasta que tome el color y la consistencia del caramelo.

Coloca el caramelo caliente de la sartén en el molde con el que cocinaras el resto de los ingredientes de la leche asada. Debes esparcirlo por todas las paredes del molde con cuidado. El caramelo se solidifica inmediatamente por contraste de temperaturas.

Prepara la mezcla de la leche asada mezclando la leche condensada, la leche colanta y los huevos en la licuadora.

Cuando los ingredientes se hayan integrado por completo, agrega la receta de leche asada en el molde previamente bañado con el caramelo.

Con el horno precalentado a 180 ºC introduce el molde o envases individuales de postres de leche asada y deja cocinar por 45 minutos. Para saber que ya están listos, puedes pinchar con un palillo y ver que salga seco.

Al sacarlo los moldes con la leche asada del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego dejar reposar por unas horas en la nevera para que tomen la consistencia final y el frío deseado.

Fuente: Recetas Fáciles